Um bolo verde para o novo ano

A receita da mãe Marta:

1/2 molho de agrião

4 ovos

1 chávena de óleo

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de chá de fermento

Lavam-se muito bem os agriões, escorrem-se e cortam-se aos bocadinhos, incluindo os talos se forem tenros.

Num copo fundo colocam-se os agriões, o óleo, as 4 gemas e tritura-se tudo muito bem.

Junta-se então o açúcar, a farinha com o fermento e bate-se tudo muito bem.

Por fim misturam-se suavemente as 4 claras batidas em castelo.

O bolo vai então a cozer em forno médio (180º).

E UM BOM ANO DE 2009 PARA TODOS!