Bolinhos de castanhas

Foi tanto o sucesso deste bolinhos no dia de S. Martinho que aqui fica a receita:

0,5 kg de castanhas cozidas

125 g de manteiga

150 g de açúcar

200 g de farinha

1 c. de chá de canela

1 c. de chá de fermento

Coza as castanhas e reduza-as a puré. Na escola, as crianças amassaram-nas com as mãos. Ficou um puré grosseiro mas bom.

Bata muito bem o açúcar com a manteiga e junte as castanhas, mexa e junte a canela e a farinha peneirada com o fermento. Amasse bem e molde bolinhas com o tamanho de uma castanha.

Leve a cozer no forno bem quente em tabuleiro untado e forrado com papel vegetal.